雲绯

“狗不理包子”是驰名全国的天津特产食品，“狗不理包子传统手工制作技艺”于第三批列入国家级非物质文化遗产名录。由于担心在天津吃不到正宗的狗不理包子，于是经人介绍来到了天津狗不理包子总店。虽说贵，但也图个口味正宗。

天津狗不理包子总店【手拍】
【历史文化】

清道光十一年，“狗不理包子”创始人高贵友出生在天津，其乳名“狗子”。

高贵友先是在其他点心铺当伙计，后来开了一家专营包子“德聚号”包子铺。由于高贵友的包子精致且从不掺假，非常受远近食客欢迎，生意越做越兴隆。专程而来的顾客很多，高贵友经常忙得顾不上跟客人说话。大家来买包子按数目把钱往装钱碗一丢，包子铺直接上包子，顾客吃完走人，双方都免了说话这道程序。

【网图】

这样一来大家都戏称高贵友“狗子卖包子，一概不理人”。

久而久之人们都叫高贵友“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

【天津狗不理总店的包子】

很多人说天津人自己都不吃狗不理包子，顺带把狗不理字号喷的一无是处。但是总店的包子确实很好吃呀，看来正宗不正宗才是最要紧的，贵有贵的道理。

【手拍】

狗不理在最早只有两个种类，那就是肉包和菜包。到现在狗不理有了六种口味，尽管口味增多了，但依然不能满足大众口味。

【狗不理总店的快板】
总店的历史渊源

【狗不理总店的照片墙】
狗不理总店外售的天津特色小吃。

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